コーヒー豆の故郷エチオピアで農薬・肥料不使用の自然農で育てた原種のコーヒー豆をご用意しました。ポスト便で発送します。 2026年6月18日よりエチオピアの山のコーヒーが少し変わります。 エチオピアの山のコーヒーのコーヒー豆は2019年より同じコーヒー生豆を取り寄せていましたが、中東情勢の影響からニュークロップの到着が遅れているため、同じイルガチェフェ地区の違う産地のコーヒー豆をご用意しました。 従来の芳醇な香りから、華やかさで口に含んだ瞬間に広がる香りに。濃厚な赤ワインの様な酸味から、柑橘系のレモンピールのような味わいになります。 エチオピアはコーヒー豆発祥の地。そのエチオピアの山で自生している原種のコーヒー豆を、農薬・肥料不使用の自然農で育てた希少なコーヒー豆です。 焙煎度　　中煎り 酸味　　　★★★★☆ 苦み　　　★☆☆☆☆ 栽培方法　栽培期間中、農薬化学肥料不使用 生豆認証　なし ●エチオピアの山のコーヒーのこだわり エチオピアの山のコーヒーで使用しているコーヒー豆は、コーヒーの故郷エチオピアの中でも最も高品質なコーヒー豆を栽培しているイルガチェフェ地区で、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で栽培された原種のコーヒー豆です。 このコーヒー豆を風味が豊かなナチュラル製法で精製しました。モカ特有の酸味やコク、甘みといった味わいが楽しめるコーヒー豆です。 エチオピアは国全体で農薬や化学肥料を使用していない国です。自生している原種を自然のままで栽培しているコーヒー豆は、コーヒー本来の味わいを楽しむことが出来ます。 有機JAS認証等は取得していませんが、安心してお飲み頂けるコーヒー豆です。 ● 新しくなったエチオピアの山のコーヒー エチオピアの山のコーヒーで使われているコーヒー豆は、スペシャルティコーヒーの世界で、揺るぎない存在感を放つエチオピア イルガチェフェの中でも、特に高品質なコーヒー産地として世界的に評価を受けている、ゲデブ地区のチェルベサ村のコーヒー豆を選んでいます。 チェルベサ村は、標高・気候・土壌といった三拍子が揃った理想的な環境に恵まれ、フローラルで繊細、さらにジューシーな果実感あふれるコーヒーを生み出す名産地として知られています。 口に含んだ瞬間に広がる華やかな香りと、透明感のある味わいが広がります。 後味には雑味のないクリーンさが際立ち、イルガチェフェ特有の美しい風味を、最後の一口まで楽しませてくれます。 【エチオピアの山のコーヒー】 焙煎度　：中煎り 生産国　：エチオピアエチオピア連邦民主共和国 地　域　：イルガチェフェ地区 農　園　：地域の小規模生産農家 標　高　：1900－2,200m 品　種　：エチオピア原種 生産処理：ナチュラル 栽　培　：栽培期間中、農薬化学肥料不使用での栽培 ●まるたけ堂珈琲のコーヒー豆のこだわり まるたけ堂珈琲で取り扱っているコーヒー豆は、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育ったもののみを選んでいます。 オーガニック、フェアトレード、自然栽培、無化学肥料、品質の徹底した指定農園など、人と環境にやさしく、味と安全が両立した生豆のみをセレクトしています。 期間限定でご用意しているコーヒー豆も同じクオリティのものをご用意しています。 コーヒー豆は生産地での精製・梱包、現地から日本までの輸送の工程で塵や汚れ、燻蒸などの影響を受ける場合があります。 大手企業から個人店までほぼ全てのコーヒー豆焙煎工程では、コーヒー豆の焙煎は現地から届いた状態で焙煎を行いますが、当店では独自の工程として、焙煎前に生豆を丁寧に洗い、生豆についた汚れや塵、燻蒸の影響をなくし、雑味の元となる薄皮を落としてから焙煎しています。 ※コーヒー豆は開封後は高温多湿を避け、直射日光の当たらない日陰で保存し、できるだけお早めにご使用ください。 ーーーーーーー ※2023年4月より送料別の価格に改訂しました。ポスト便、個数制限なしで全国一律300円での発送です。 ポスト便発送のため、日時指定はできませんが、対面せずに受取りが可能です。 ーーーーーーー