まるたけ堂珈琲で期間限定でご用意している「店長おすすめコーヒー」をでご用意しました。 ポスト便で発送します。 おおよそ月替わりでご用意している、数量限定で仕入れている期間限定のコーヒー豆です。通常のラインナップではご用意していない、世界各国のコーヒー豆をご用意しています。 最新の店長おすすめコーヒーのご用意は、公式Instagramで発信中です。いつものコーヒーもいいけど、店長が世界中から探してきたおいしいコーヒーを楽しんでもらえたらうれしいです。 Instagram　https://www.instagram.com/marutake9269/ ■ 最新の店長おすすめコーヒーはこちら 7月の期間限定の店長おすすめコーヒーは「インドネシア マンデリン 深煎り」のコーヒー豆をご用意します。 今月はコーヒー豆の東南アジアの国インドネシアで育ったコーヒー豆をご用意しました。 7月1日より店頭及びオンラインショップで販売します。 今回のインドネシアは苦味を楽しめる深煎りのフレンチローストに焙煎しています。 スッキリした苦味と一緒にビターチョコの様な甘さも感じられて、飲みやすい深煎りコーヒーに仕上がっています。 ホットでは苦味とビターチョコな味わいを、アイスコーヒーではスッキリと後味の良い苦味をお楽しみください。 コーヒー豆の栽培や精製についてご紹介します。 インドネシアのコーヒー豆は主に4つの島で分かれて栽培されています。スマトラ、ジャワ、ティモール、スウァレシ。 今回ご用意したコーヒー豆は、インドネシア最大のコーヒー豆産地のスマトラ島 トバ湖周辺で育ったコーヒー豆です。 インドネシアのコーヒーといえばスマトラ式。他の地域では見られない精製方法です。今回ご用意するコーヒー豆もスマトラ式で精製されています。 スマトラ式は、乾燥工程が2回あります。パーチメントの段階で乾燥を行う第1段階。水分値を25〜30％まで乾燥します。 その後、パーチメントを脱穀して、生豆の状態にしてから再度乾燥。これが第２段階の乾燥です。 脱穀したての時は、手の指で生豆を割くことができるぐらいの水分量の高さですが、これを丁寧に数日かけて乾燥させてスマトラ式特有のあの青々とした色合いの生豆が完成します。 インドネシアのコーヒー豆も洗ってから丁寧に焙煎しています。洗ったコーヒー豆の特徴であるスッキリとした後味もお楽しみください。 焙煎度　：深煎り 酸　味　：☆☆☆☆☆ 苦　み　：★★★★★ 生産国　：インドネシア 地　域　：北スマトラ州リントン、サモシール島 生産者　：リントン、サモシール島の小規模農家さん 標　高　：1,300 - 1,500m 品　種　：シガラルタン・アテン・オナンガンジャン・アチェ等 生産処理：スマトラ式 栽培方法：栽培期間中、農薬化学肥料不使用※ 生豆認証：なし ※・栽培期間中、コーヒーには農薬、化学肥料不使用ですが、混植栽培している野菜に除草のための農薬、化学肥料を一部使用しています。 5月のおすすめコーヒー「タンザニア　キリマンジャロコーヒー」の詳細はこちらよりご覧ください。 https://www.instagram.com/p/DZDwwMaE_ch/?img_index=1 ●まるたけ堂珈琲のコーヒー豆のこだわり まるたけ堂珈琲で取り扱っているコーヒー豆は、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育ったもののみを選んでいます。 オーガニック、フェアトレード、自然栽培、無農薬栽培、品質の徹底した指定農園など、人と環境にやさしく、味と安全が両立した生豆のみをセレクトしています。 期間限定でご用意しているコーヒー豆も同じクオリティのものをご用意しています。 コーヒー豆は生産地での精製・梱包、現地から日本までの輸送の工程で塵や汚れ、燻蒸などの影響を受ける場合があります。 大手企業から個人店までほぼ全てのコーヒー豆焙煎工程では、コーヒー豆の焙煎は現地から届いた状態で焙煎を行いますが、当店では独自の工程として、焙煎前に生豆を丁寧に洗い、生豆についた汚れや塵、燻蒸の影響をなくし、雑味の元となる薄皮を落としてから焙煎しています。 ※コーヒー豆は開封後は高温多湿を避け、直射日光の当たらない日陰で保存し、できるだけお早めにご使用ください。 ーーーーーーー ※2023年4月より送料別の価格に改訂しました。ポスト便、個数制限なしで全国一律300円での発送です。 ポスト便発送のため、日時指定はできませんが、対面せずに受取りが可能です。 ーーーーーーー